hat einen hohen Anteil von Isoflavonen (das sind pflanzliche "Hormone"). Isoflavone senken das Risiko von Osteoporose, koronaren Herzkrankheiten, Brustkrebs und Symptomen der Menopause. Unsere Sojabohnen haben nach dem Rösten 148 mg Isoflavone je 100 g Produkt (bei jeder Sorte). Soja enthält viel hochwertiges Eiweiß (35 - 40%), aber kein Cholesterin. Soja enthält neben allen essenziellen Aminosäuren eine ganze Reihe von wertvollen Inhaltsstoffen: Flavonoide, Phytoöstrogene, Saponine, Phytosterine, Tocopherol, Sterol, Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan, Zink sowie Vitamin E und B. Dadurch ist Soja vor allem für Vegetarier ein wichtiges Nahrungsmittel.